تعتبر البسوسة من أشهر الحلويات الشرقية والتي تشتهر بها الدول العربية وايضا تطلب بشدة في الخارج, نتعرف معا على طريقة عمل البسبوسة بخطوات سهلة وايضا أمكانيات متوفرة .
يوجد طرق مختلفة لعمل البسبوسة منها :-
أولا- بسبوسة طازجة :
المقادير :
1) كوب سميد خشن .
2) كوب سكر .
3) كوب حليب بودر .
4) 2 علبة قشطة .
5) فنجان زيت .
6) معلقة بيكنج بودر .
القطر (الشربات) :
3 كوب سكر - ماء - ليمون .
الطريقة :
نقوم بخلط المقادير الجافة اولا ( السميد والسكر وبيكنج بودر والحليب) ثم نضف إليها القشطة والزيت وتقوم بخلط المقادير جميعا ثم نضعها في صنية مدهونه بالزيت وتوضع في الفرن علي درجه حرارة متوسطة حتي تنضج .
اما عن القطر فنضع الماء مع السكر حتي تغلي ونتركة ليبرد .
ونقوم بوضع القطر علي البسبوسة عندما تبرد .
ثانيا- البسبوسة بالقشطة :
المقادير :
1) كوب سميد .
2) بيضة .
3) علبة لبن (رايب) .
4) كوب زيت .
5) كوب جوز هند .
6) 3ملاعق بيكنج بودر .
القطر : بنفس الطريقه السابقه .
الحشو : كوب حليب سائل وكوب سكر وفنجان من النشا .
الطريقة :
اولا : نقوم بوضع النشا مع الحليب والسكر علي الماء ونقوم بتحريكها جيدا حتي تثقل
ثانيا : نخلط جميع مكونات البسوسه مع بعضها ونضع طبقه منها في صنيه مدهونه بالزيت او الطحينه وفوقها طبقة الحشو ثم الطبقه الثانية .
ثالثا : نضعها في الفرن علي درجة متوسطه وننتظر حتي تنضج .
رابعا : نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وبعدها نضع عليها القطر (الشربات) .
ثالثا- بسبوسة بالتمر :
المقادير :
1) 2كوب سميد .
2) كوب حليب مذاب .
3) نصف كوب تمر .
4) نصف كوب زيت .
5) 2 ملعقه بيكنج بودر .
القطر : بنفس الطريقة السابقه .
الطريقة :
يتم خلط التمر مع الحليب والزيت في الخلاط ثم تضاف اليها السميد ويقلب جيدا ثم توضع في الصنيه ومنها الي الفرن .
وعندما تنضج تركها تبرد ويضاف اليها القطر .
رابعا- بسبوسه محشية :
المقادير :
1) كوب سميد .
2) كوب لبن .
3) كوب سكر .
4) نصف كوب زيت .
الحشو : قشطة .
القطر : بنفس الطريقه السابقة .
الطريقة :
توضع المقادير مع بعضها ثم نقوم بتقسيمها الي نصفين ونضع كل منهما الي في صنيه منفرده وبعدما تنضج نضع القشطه ونغطيها بالطبقه الاخري وفي النهايه نضيف اليها القطر .
خامسا- بسبوسة خفيفة :
المقادير :
1) كوب سميد .
2) كوب دقيق .
3) مستكة او قرفة للطعم فقط .
4) معلقة بيكنج بودر .
5) كوب سكر .
6) بيضة .
7) كوب زيت .
8) كوب حليب .
القطر: بنفس الطريقة السابقة .
الطريقة :
يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها ثم يضاف اليها المكونات السائله ثم توضع بالفرن حتي تنضج وبعدها يضاف اليها القطر ورشها بجوز الهند والمكسرات .
سادسا- بسبوسة بالحليب المركز :
المقادير :
1) 2كوب ونصف من السميد .
2) أصبع زبدة .
3) علبة قشطة .
4) حليب مركز .
5) بكينج بودر .
القطر : نفس الطريقه السابقه .
الطريقة :
يتم خلط المكونات جميعها وماعدا الزبدة حيث اننا نضيف الزبدة بعد إذابتها ونضيفها الي الخليط .
توضع في صنيه ومنها الي الفرن .
يتم رشها بالقطر عندما تبرد .
وبالصحة والعافية .
ReplyDeleteشكرا لكم .. مقال غني ومميز جداً
ولمن يرغب بالاطلاع على كل وصفات البسبوسة المتنوعة بامكانكم زيارة مدونة عمل البسبوسة والتي هي متخصصة بكل ما يتعلق بطرق عمل وتحضير البسبوسة
شكرا